公主麻麻 写于 2016-07-22
"素食主义是很多个人及家庭的选择，但家长会比较关心如果孩子是素食主义者，是否可以摄入足够及必须的营养。同时，如果孩子选择素食，那么有些需要特别注意的是，不包括蛋和乳制品。正如任何饮食所需的那样，家长应了解随着孩子的成长，他们需要的不同营养元素。 婴儿素食 婴儿所需的蛋白质及营养元素的主要来源是母乳及配方奶（素食的婴儿则尤其需要大豆配方）。纯素食母乳喂养的婴儿应该接受到维他命B12的来源。如果母亲的饮食不全面，那么母乳喂养而喝不到32盎司的婴儿需补充维生素D。 对固定食物的摄入，素食婴儿与非素食婴儿都一样。母乳喂养六个月及以上的婴儿，需要从补充食物中摄入营养，入强化铁的婴儿谷物。 一旦婴儿开始接触固体食物，那么也可以引入一些蛋白质丰富的饮食，如煮熟的豆腐、奶酪、酸奶、大豆酸奶，及过滤过的豆类。 幼儿素食 对家长来说，孩子蹒跚学步已经是一种挑战，同时他们脱离了母乳或配方奶，会不会存在营养不良的风险？1岁之后，严格的素食饮食无法提供幼儿成长所必需的维生素及矿物质，如维生素D、维生素B12、铁、锌、钙。 因此向这个阶段的孩子提供谷类...